SLATKI HLEB SA BUNDEVOM

Slatki hleb sa bundevom

Slatki hleb sa budevom je aromatičan, mekan i sočan, pravi jesenji. Idealan doručak uz šolju toplog mleka, sa džemom ili bez njega…

Sa zadovoljstvom primećujem da se Isakov apetit napokon popravio. Iznenadi me ponekad. Posle običnog ručka, pa čak i slatkiša, uveče kuka kako je gladan. Pola sata nakon večere, on opet kaže da je gladan. 🙂 Najčešće bira keks i mleko (‘Isače, pretvorićeš se u keks i mleko!’ :)), ali ponekad ga uslovim da mora jesti nešto slano…

Aromatični hleb od bundeve

Najzanimljivije od svega mi je to što je on tako ponosan na sebe što je počeo bolje jesti. 🙂 ‘Šta misliš mama, jesam li se malko ugojio? Ja mislim da jesam.’

‘Hm… Paaaaa, jesi. Jesi malko.’, kažem mu, mada se to i dalje ne primećuje. Moj mali mršavko… Aca me stalno upozorava da će doći vreme kada će im apetiti biti toliki da ću imati problem da ih nahranim. 🙂 Trenutno mi to deluje BAŠ nezamislivo…

Hleb od bundeve sam pravila iz čiste znatiželje, bez očekivanja.

Aromatični hleb od bundeve, pravi jesenji...

Imam dosta malih bundeva koje sam dobila od Acine mame, a i moja mama će mi dati nekoliko, pa bi trebalo da ih trošim. Najčešće pravimo čorbu koju obojica baš vole, ali meni je već malko dosadila. I onda me Ićko iznenadio! Prvo parče je pojeo za 3 ili 4 minuta i odmah je tražio drugo. Drugo je nestalo za sledećih 15 minuta. Sledećeg dana je ovaj isti hleb nosio za užinu i smazao ga, naravno! 🙂

Ako isprobate ovaj recept, javite mi kako se dopada vašim mališanima…

Ljubiteljima ovakvih hlebova predlažem da probaju i Slatki voćni hleb koji odavno imam na blogu. Ili Anin Slani kolač sa kruškama i kozjim sirom.

U originalni recept ide 600 g šećera, ali meni je to delovalo previše i smanjila sam na 400g.

SLATKI HLEB SA BUNDEVOM

SLATKI HLEB SA BUNDEVOM

  • 425 g brašna
  • 1,5 kašičica mlevenog cimeta
  • 3/4 kašičice mlevenog đumbira
  • 1/4 kašičice mlevenog muskatnog oraščića
  • 2 kašičice sode bikarbone
  • 4 velika jaja
  • 1 ravna kašičica soli
  • 200 g belog šećera
  • 200 g smeđeg šećera
  • 120 ml maslinovog ulja
  • 115 g otopljenog i prohlađenog putera
  • 2 kašičice arome vanile
  • 400 g pirea od bundeve
  1. Za pire od bundeve, bundevu ispecite u rerni ili skuvajte u malo vode. Ako ju pečete u rerni (kao ja), ohlađenu izmiksajte u multipraktiku uz dodavanje malo vode, da dobijete gladak pire. Tek dobijen pire odmerite za hleb.
  2. Uključite rernu da se greje na 180C. Obložite pleh dimenzija 30 x 11 cm papirom za pečenje.
  3. U jednoj posudi izmešajte brašno, cimet, đumbir, muskatni orah, sodu bikarbonu i so.
  4. U drugu posudu ulijte jaja, pa ih miksajte na najvećoj brzini 2 do 3 minuta dok ne posvetle. Dodajte obe vrste šećera, pa nastavite sa miksanjem još oko 2 minuta. Zatim dodajte maslinovo ulje, istopljen puter, aromu vanile i pire od bundeve, pa izmiksajte na najmanjoj brzini dok se sastojci dobro ne povežu.
  5. Na kraju dodajte mešavinu sa brašnom i lagano izmešajte kašikom ili mikserom na najmanjoj brzini.
  6. Sipajte testo u pripremljen pleh, pa pecite u zagrejanoj rerni oko 60 minuta. Da biste zaštitili površinu od prebrzog tamnjenja, nakon dvadesetak minuta pečenja pokrijte hleb komadom aluminijumske folije. Pred kraj pečenja obavezno uradite probu čačkalicom. Ako izlazi suva ili sa nekoliko vlažnih mrvica, hleb je gotov.
  7. Pečen hleb ostavite u plehu dvadesetak minuta, pa ga pažljivo izvadite i ostavite da se skroz ohladi.

Напомене

Po želji, u hleb možete dodati i 100 g seckanih oraha. adaptirani recept

http://mimiskingdom.com/2018/11/slatki-hleb-sa-bundevom/

2 Responses

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.