LEOPARD MLEČNI HLEB

Leopard mlečni hleb

Neću vas lagati, Leopard mlečni hleb traži i vremena i truda. Ali, na kraju, kad vidite oduševljenje svojih mališana, svaki trud se isplati…

U svojoj osnovi, ovaj Leopard hleb je japanski mlečni hleb za tangzhong starterom. Ovaj hleb je bio popularan među blogerima pre nekih 6-7 godina, a ja sam ga prvi put kod nas videla kod Ane, na blogu Prstohvat soli.

Tangzhong starter se pravi od brašna ili skrobnog brašna i vode. Ova dva sastojka se prokuvaju i dobije se gusta, pudingasta masa. Kada se prohladi, masa se dodaje u hleb. Na ovaj način, više vlage se zadržava u hlebu koji duže ostaje svež.

Hleb sa tangzhong starterom leopard

Hleb sa tangzhong starterom pravim relativno često i moji ukućani ga jako vole. Mekan je, mlečan, ukusan, lepo se seče. Savršen je za sendviče. Sem toga, jako lepo se oblikuje i/ili plete u oblike, pa je jako pogodan za pravljenje raznoraznih figurica i životinjica od testa.

Kada sam prvi put videla Leopard hleb na Pinterestu, odmah sam ga stavila u folder ‘Obavezno praviti’. Bilo je to jako davno. Od tada nikako da nađem dovoljno vremena za ovaj projekat, a kad imam vremena ne setim se ovog hleba. Nedavno sam sređivala svoje foldere na Pinterestu i naišla ponovo na fotografiju ovog hleba. I zadala si zadatak…

Leopard mlečni hleb nije komplikovan za izradu.

Nema se tu šta pogrešiti. Napravi se osnovno testo za japanski mlečni hleb i podeli na tri dela. Jedan ostane beo, u drugi se doda malo kakaa, a u treći malo više. Onda kreće uvijanje i motanje… 🙂

Jedini hlebovi koje moji dečaci vole kao ovaj su jevrejski Hala hleb i Brioš (koji će tek biti na blogu).

2 Responses

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.