KRAMBL SA DUNJAMA

Krambl sa dunjama i bademima

Krambl od dunja je sjajan i (relativno) brz način za iskoristiti divne, mirisne, neugledne, domaće dunje… Ako ste ih do sada koristili samo za kompot, probajte i nešto novo. 🙂

Ime sam dobila po babi Milki, maminoj mami, koju su svi u selu zvali Milica. Ne sećam je se. Nažalost, ne seća je se ni moja mama. Umrla je kad je mama imala dve, a tetka četiri godine, u svojoj dvadesetišestoj.

Krambl od mirisnih dunja sa hrskavim pokrovom

Priča kaže da je umrla od komplikacija vanmaterične trudnoće. Ko će znati da li je stvarno tako bilo? Prošlo je mnogo vremena, a sećanja su odavno postala nekako mutnjikava. Kažu da je moja baba Milka dobila bolove i požalila se, ali nisu imali razumevanja. Druga su vremena bila. Nije bilo vremena za žalopojke. Svekrva joj je rekla da je potrebna na imanju.

Ali, bolovi nisu prestajali… Kad su postali prejaki, baba Milka je peške krenula ka Vojniću do lekara. Stigla je prekasno. Ne znam tačno kako je priča završila. Niko ne zna. Znam da je mama ostala bez majke tako mala.

Mirisni hrskavi krambl od dunja

Đed, tada mlad udovac sa dve jako male devojčice, se relativno brzo ponovo oženio. Baba Marta, moja Dinca, je sa ljubavlju odgojila i mamu i tetku, kao i svoju rođenu ćerku koju je nešto kasnije dobila sa đedom. Bila je baka kakva se samo poželeti može. Do svojih tinejdžerskih godina nisam ni znala da mi nije prava baka.

Prošlo je još mnogo vremena kad je mama jednom u komentaru nakon neke prepirke rekla: ‘Ja nikada nisam imala majku, pa valjda zato nisam ni znala da vas mazim onako kako to majke rade.’ Ništa lepše, iskrenije i tužnije od mame nikada nisam čula…

***

Krambl od dunja je jesenji slatkiš, divan način za iskoristiti domaće dunje.

Posebno ako, kao ja, ne pravite kompot, džem ili slatko od njih. Pravila sam sve to ranije i eno, i dalje stoji u špajzu. Dobro, kompot se pojeo, ali slatko stoji i niko ga ne jede…

Koristim i priliku da vas podsetim na super fini Pekmez od karamelisanih dunja i još finiji Frangipane tart sa dunjama. Dunja se sjajno slaže i sa piletinom ili pačetinom, pa probajte Sanjino Pileće pečenje sa dunjama.

 

One Response

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.