TIRAMISU TORTA OD PALAČINKI

Tiramisu torta od palačinki

Tiramisu torta sastavljena od redova bogatih palačinki sa kremom od maskarponea i kafe me prijatno iznenadila. Inače nisam ljubitelj torti od palačinki, ali ovde su posebne i palačinke, i krem i cela tiramisu kombinacija…

Prilično sam sigurna da moj tata boluje od višedecenijske depresije.

Juče sam ceo dan razmišljala da li da pišem o ovom na blogu ili ne. Neki će pomisliti kako je ovo kulinarski blog i na njemu nije mesto nekim ličnijim temama. U sebi znam da to nije tako jer ovo je na prvom mestu moje kraljevstvo. Moram da pišem ono što osećam…

Tiramisu torta bogata i kremasta sa maskarpone sirom

Kada ga pitam kako je, odgovori kratko: ‘Nikako.’ I skoro uvek tako… 🙁 Kaže da je oduvek nikako. On ima toliko razloga za radost. Dve odrasle zdrave ćerke, četvero zdrave, lepe i pametne unučadi. Posao, baštu, porodicu. Kako je moguće da nikada nije naučio da se raduje tome? Ja i Joja smo odrastale uz njegovu rečenicu: ‘Neću ja još dugo. Možda još dve-tri godine.’ I kako onda da to njegovo ne utiče na mene?! Na nas sve?! Meni je teško da se smejem i radujem kad čujem njega takvog… 🙁

Tiramisu torta od palačinki sa maskarponeom

Tata nikada neće potražiti pomoć za to svoje stanje. On ne veruje psiholozima, psihoterapeutima, lekarima… U stvari, nisam sigurna da li ikome u potpunosti veruje…

Kako se boriti sa takvim ljudima? Kako im pomoći kad pomoć odbijaju?

Kada negde putujemo, on ne spava jer se plaši da ćemo svi izginuti. Kad smo u tinejdžerskom dobu izlazile u grad i (jako retko) kasnile kući možda 15 minuta, on nikada nije pomislio da smo se zanele sa društvom. On uvek pomisli da nam se nešto desilo. Sigurno smo u bolnici, ako ne mrtve u nekom kanalu… 🙁

Predivna tiramisu torta od palačinki sa maskarponeom

Teška je ovo tema, znam, ali poslednjih dana sam često sama sa njim i toliko mi je teško… Toliko ga volim i želim da mu pomognem i ukažem na sve ono divno oko njega… 🙁

***

Tiramisu torta možda i ne ide uz ovakvu priču. Ne znam…

Ali ovo je zaista lepa, posebna torta. Jedna od onih koje vam mogu doneti tračak utehe kad se ne osećate dobro. Tiramisu torta čiji vam recept donosim se sastoji od slojeva palačinki bogatih jajima i puterom i laganog krema od maskarpone sira i slatke pavlake. Korsitila sam Galbani maskarpone i sve njihove sireve vam od srca preporučujem…

Dugo sam tražila recept za Tiramisu tortu koji bi me privukao. Ne znam ni sama zašto sam se zadržala na ovom, ali je opravdao sva moja očekivanja.

Ne znam da li znate, ali recept za Tiramisu je jedan od prvih na blogu. 🙂 Fotke su užasne, ali slatkiš je odličan. Ako ga jednom ponovim, moraću ga osvežiti novim fotkama.

TIRAMISU TORTA OD PALAČINKI

TIRAMISU TORTA OD PALAČINKI

    Palačinke:
  • 250 g brašna
  • 60 g šećera
  • 1 kašičica soli
  • 4 jaja
  • 5 žumanaca
  • 115 g putera
  • 500 ml mleka
  • 3 kašike ruma
  • ulje za pečenje palačinki
    Krem:
  • 250 ml slatke pavlake
  • 1 kašika hladne vode
  • 1 kašičica instant kafe
  • 60 ml ruma
  • 500 g maskarpone sira
    Dekoracija:
  • 250 ml slatke pavlake
  • kakao za posipanje
  1. Najpre pripremite palačinke.
  2. Posebno lagano umutite jaja i žumanca, samo da se sjedine. Istopite puter, pa ga ostavite da se malo prohladi.
  3. Odmerite brašno i šećer u posudu. Dodajte so, umućena jaja, otopljen i prohlađen puter, mleko i rum, pa sve dobro izmešajte da dobijete masu bez grudvica.
  4. Smesu za palačinke ostavite da stoji oko 1h.
  5. Na zagrejanom ulju ispecite palačinke u tiganju prečnika oko 25 cm. Od ove smese ćete dobiti između 15 i 18 palačinki. Ako pečete u manjem tiganju, biće ih više.
  6. Pečene palačinke prekrijte folijom i ostavite da se ohlade najpre na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru.
  7. Za krem ulupajte slatku pavlaku da dobijete šlag. Kafu rastvorite u vodi.
  8. U posebnoj činiji izmiksajte maskarpone, pa mu dodajte ulupanu slatku pavlaku, rastvorenu kafu i rum. Sve sjedinite mikserom. Pazite da ne mutite previše. Dovoljno je da se sastojci sjedine.
  9. Na veliki, ravni tanjir stavite samo obruč od kalupa za tortu, prečnika 25 cm. Slažite jednu po jednu ohlađenu palačinku, pa svaku premažite sa oko 2 kašike krema. Nastavite dok ne potrošite sve palačinke ili sav krem. Ako vam ostane malo krema, premažite tortu spolja. Zajedno sa kalupom stavite ju u frižider.
  10. Umutite slatku pavlaku za dekoraciju, pa njome ukrasite površinu torte. Obilno pospite kakaom.
http://mimiskingdom.com/2018/07/tiramisu-torta-od-palacinki/

6 Responses

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.