SKORDALIA – GRČKI UMAK OD KROMPIRA

Grčki umak od krompira, belog luka, maslinovog ulja i limunovog soka

Skordalia je, nakon što ju prvi put probate, čudna, šokantna i velike su šanse da vam se neće dopasti. Ali kad ju zagrizete sa krckavim domaćim hlebom, a možda i sa slatkom smokvom – zavešće vas! 🙂

Podrška je važna. Tako kažu… A ja imam sjajnu, iskrenu, potpunu i nesebičnu podršku od moje dve Maje… 🙂

Skordalia, grčki umak od krompira, limuna i belog luka sa puno maslinovog ulja

Tog dana sam ih pozvala na subotnje, popodnevno, opušteno druženje. Dogovorile smo se nekoliko dana unapred i ja sam obećala neko fino posluženje. Ali… Kao što to obično biva, iskrsle su mi neke obaveze tog subotnjeg jutra. U stvari, dva puta u toku dana sam morala iz Pančeva za Beograd. Ali nisam htela odustati ni od druženja, ni od posluženja… 🙂

Grčki namaz od krompira, maslinovog ulja, limunovog soka i puno belog luka

Mnogo su mi bitne obe moje Maje. Jedna od njih je Maja Babić, najkvalitetnija food blogerka na našim prostorima (isprobala sam bar 30 njenih recepata i svi su bili fantastični). I jedna od najkvalitetnijih osoba koje znam. Nekad sam joj se divila izdaleka, a onda sam ju upoznala i vremenom smo postale baš bliske. Sad kad ju dobro znam, divim joj se još više nego ikad.

Druga je Marija, mama Ićkovog najboljeg drugara, najsnažnija, najhrabrija i najodlučnija osoba koju znam.

Namaz od krompira, belog luka, limunovog soka i maslinovog ulja

U trenutku inspiracije, na granici očaja odlučila sam se za dva grčka namaza. Fenomenalnu Melidžanosalatu koju odavno imam na blogu i Skordaliu, grčki namaz od krompira, belog luka, limunovog soka i maslinovog ulja. Desert je bio savršeno kremasti sladoled od maskarpone sira (biće jednom na blogu).

Skordalia je bila na nekoliko načina zvezda te večeri.

Neobična, jaka, sa puno belog luka i limunovog soka. Da stvar bude zanimljivija. baš tada, u prisustvu mog blogerskog uzora sam ju i fotkala. Družim se sa Majom Babić nekoliko godina, ali trema me ubila! 🙂

2 Responses

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.