RAVANIJA

Ravanija - grcki tradicionalni kolac

Ravanija je veoma jednostavan, brz, svakidašnji biskvitni kolač sa grizom. Posebnim ga čini limunasti sirup kojim je natopljen i koji mu daje neodoljivu sočnost i aromu…

Verujete li u ljubav?

U stvari, volela bih da pitam samo one starije od 40. Verujete li u ljubav sada, nakon (verovatno) nekih razočarenja, rastanaka i sastanaka, zaokreta i preokreta?

Ne želim ovo pitanje da postavim onima mlađim od 30, jer od njih očekujem da još uvek veruju. A opet, ako slučajno od nekog mladog čujem da je izgubio veru u ljubav – ne znam… zaplakaću… Osećaću se poraženom. Baš zato ni ne želim ništa njih da pitam.

Ali ako neko od ovih sa već priličnim životnim iskustvom kaže da još uvek nije izgubio veru… Tu je nada! Tu je lepota! Takav odgovor daje krila…

Dakle, verujete li u ljubav?

Ja svakako da. Uvek… Zauvek…

***

Ravanija je jedan od sočnih, grčkih kolača sa mog spiska za isprobavanje.

Slični biskvitni kolači sa grizom, jajima i citrusnim sirupom se prave širom Bliskog Istoka. Mogu se po želji obogatiti seckanim orasima ili pistaćima. Nedavno sam naišla na arapsku verziju koja mi deluje zanimljivo i sigurno će doći na red za isprobavanje.

Moja verzija Ravanije nije preterano sirupasta. Ako volite višak sirupa koji ostane u tanjiru, kuvajte ga malko kraće… Recept je adaptiran sa odličnog bloga My Greek Kitchen.

Ako volite grčku kuhinju kao i ja, pogledajte ostale Mimi’s Kingdom recepte sa oznakom ‘grčka kuhinja’.

4 Responses

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.