NUGAT TORTA

 

Nugat torta - savrsena kombinacija pecenih lesnika, mlecne cokolade i visanja

Nugat torta je jedna od mojih TOP 10 torti! Savrsena kombinacija pecenih lesnika, visanja i posebne, meke glazure od mlecne cokolade. Obavezno probajte, ako vec niste! 🙂

Imala sam ideju da napisem jedan lep uvodni tekst o prijateljstvu. Recept za Nugat tortu sam dobila od nekada jako dobre drugarice i koleginice, tj. njene mame. Htela sam da pisem o tom prijateljstvu koje je vremenom izbledelo, ali na onaj normalan, prirodan nacin. Onako kako se to ponekad desava u zivotu.

Torta od pecenih lesnika, mlecne cokolade i visanja

Ali neki je cudan dan danas. Nikako da smirim misli koje se roje i zuje vec drugi dan. Skacu sa teme na temu. Starije dete je otislo sa skolom na Divcibare u petak. Nije mu to prva visednevna ekskurzija. Prvi put je isao sa pet godina. Ali nedostaje mi. Rasplakala sam se danas…

Odlicna, kremasta Nugat torta od lesnika i visanja

Mladje dete je kod babe. Odmah bih isla po njega, ali znam da trenutno spava. I da je svakako pametnije iskoristiti vreme da malo sredim kucu. Mada, ne mogu vise da mislim o tome sta je pametno. Pametno ne znaci i dobro, ili zdravo, ili lepo, ili bilo sta. Pametno ne znaci nista specijalno.

Torta od visanja, pecenih lesnika i mlecne cokolade

I tako ovo ispade neki sasav post u kom sam rekla svasta i nista… Hm… Mozda bi bilo pametnije (:)) da ste odmah otisli na recept…

***

Nugat torta je jedna od omiljenih torti svakog ko ju je probao! 🙂

Jedno vreme je bila hit kod nas na poslu. Cacu, od koje sam dobila recept, smo stalno terali da ju donosi, za svaku priliku. Mislim da smo 3 ili cak 4 njena rodjendana proslavili uz ovu tortu. Zaista je sjajna! Korice sa orasima, fini krem sa belom cokoladom i pecenim lesnicima i posebna glazura koja se sprema od mlecne cokolade i kisele pavlake… Divota!

Znam da je jedna od najpopularnijih mojih torti cuvena Baron torta, ali probajte i ovu i javite utiske. Kada sam ju pre osam (!!!) godina objavila na Coolinarici bila je pravi hit. Ili skoknite do Maje i probajte njen presavrseni Medovik, ako volite malo drugacije torte… 🙂

NUGAT TORTA

    Kore (x2 jer su potrebne dve)
  • 7 belanaca
  • 7 kašika šećera
  • 1 žumance
  • 7 kašika mlevenih oraha
  • 2 kašike brašna
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
    Fil I
  • 12 žumanaca
  • 2 jajeta
  • 6 kašika šećera
  • 150 g bele čokolade
  • 250 g putera
  • 200 g mlevenih pečenih lešnika
  • 2 kašike šećera u prahu
    Fil II
  • 300 g šlaga u prahu
  • po potrebi gazirana mineralna voda
    Glazura
  • 250 g mlečne čokolade
  • 2 dl kisele pavlake
    I još
  • 800 g višanja iz tegle ili smrznutih
    Kore:
  1. Uključiti rernu na 180C. 2 pleha (25×35 cm, mada može i veći) obložiti papirom za pečenje.
  2. Umutiti belanca uz postepeno dodavanje šećera u čvrst sneg. Na kraju dodati žumance pa umutiti najmanjom brzinom. Kašikom, lagano dodati i sjediniti i orahe, brašno i prašak za pecivo. Izručiti u pleh, ravnomerno rasporediti i peći 15-20 min tj. dok fino ne porumeni.
  3. Peći dve ovakve kore. (Mi to radimo u istom plehu. Čim prvu izvadimo prebacimo ju na kuhinjsku krpu, a postavimo novi papir za pečenje).
  4. Mozete i od dvostruke smese ispeci jednu veliku koru u plehu od rerne, pa ju posle preseci.
    Fil I:
  1. Umutiti žumanca i cela jaja sa šećerom pa kuvati na pari. Čim se zagreje dodati belu čokoladu izlomljenu na komadiće i sve zajedno mešati 15ak minuta. Ostaviti masu sa žumancima da se ohladi.
  2. Posebno umutiti puter sa šećerom u prahu. Sjediniti krem od žumanaca, puter i lešnike.
    Fil II:
  1. Umutiti čvrst šlag uz postepeno dodavanje kisele vode.
    Glazura:
  1. Istopiti mlečnu čokoladu na pari. Čim se istopi skloniti i dodavati kašiku po kašiku kisele pavlake uz intenzivno mešanje. Glazure se dobije dosta i njome se premaže torta sa svih strana i to obilno. Ne brinite ako je na početku hladna da se neće stegnuti. Hoće, ali nekako meko i kremasto... 🙂
    Slaganje:
  1. Kora - fil I - višnje - fil II - kora - fil I - višnje - fil II - glazura
http://mimiskingdom.com/2018/05/nugat-torta/

2 Responses

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.