KREM ČORBA OD ŠPARGLI

krem čorba od špargli

Prava prolećna krem čorba od špargli. Nežnog, osvežavajućeg ukusa zbog dodatka limunovog soka… Zaista pravo osveženje i idealan način za upotrebiti špargle. 🙂

Nedavno sam pročitala da ćemo najbolje znati šta je naše idealno zanimanje, ono koje bi nas u potpunosti usrećilo ako se setimo čega smo najviše voleli da se igramo kao deca. I ako danas to radimo, pravi smo srećnici (pogotovo ako smo uz to i dobro plaćeni što često nije slučaj :)).

Prolećna krem čorba od špargli

Ja sam najviše volela biti učiteljica. 🙂 To mi je nekako bilo baš cool i zanimljivo. I mnogo sam smarala svoje sestre željom da se igramo škole. Nekad su htele, a nekad nikako. Moja Jovana je više volela da se igramo firme, pa da ona bude direktor. 🙂

Kad sam malko porasla odlučila sam definitivno da ću biti nastavnica matematike. I to je to. Nema dvoumljenja. Tada sam imala nekih 8 ili 9 godina. Onda sam zavolela hemiju i predomislila sam se. Biću nastavnica hemije. I tačka. 🙂 Pošto sam bila odličan učenik cela porodica me smarala da bi trebalo da budem lekar (tako vam je to u malo zaostalijim sredinama – dobri učenici su ili lekari ako su devojčice ili inženjeri ako su momci :)). Ali nisam htela…

Fina kremasta prolećna čorba od špargli

Danas radim na fakultetu i to podrazumeva trista stvari. Ali od svega najviše volim svoje studente i rad sa njima. Donekle sam postala ono što sam želela kao dete. Podučavam. 🙂 Mada, znam da ću jednom podučavati nešto drugo. Nešto u čemu ću još više uživati…

***

Krem čorba od špargli je sjajan, okrepljujući uvod u jedan prolećni ručak.

Veoma brzo i lako se sprema, a da biste dobili finu, glatku teksturu potreban vam je i blender. Moram samo da napomenem da ova čorba nije mnogo gusta i meni se zbog toga i dopada. Takva mi više ide uz proleće… 🙂

Divna Čorba od koprive mi je zapala za oko na Tanjim blogu Kuhinja zaposlene žene.

Ako ste pravi ljubitelj špargli, podsećam vas i na odlične i veoma zdrave Špargle sa jajima.

KREM ČORBA OD ŠPARGLI

KREM ČORBA OD ŠPARGLI

  • 30 g putera
  • 1/2 manje glavice luka
  • 1 čen belog luka
  • 100 g očišćene špargle
  • 500 ml supe od povrća
  • 1 kašika limunovog soka
  • 50 ml slatke pavlake
  • so, biber prema ukusu
  • 80 g parmezana
  1. Stavite puter u šerpicu i zagrevajte da se istopi. Dodajte sitno seckan crni i beli luk, pa dinstajte 3-4 minuta dok luk ne omekša. Na dinstan luk dodajte seckane špargle, pa prodinstajte još 2-3 minuta uz povremeno mešanje.
  2. Sipajte supu od povrća preko dinstanih špargli i odmah dodajte limunov sok. Krčkajte sve na umerenoj vatri oko 20 minuta, dok špargla ne omekša.
  3. Isključite šporet i ostavite čorbu da se malo prohladi, pa ju izblendirajte. Ovo možete uraditi i štapnim mikserom, ali ćete u blenderu dobiti finiju teksturu.
  4. Vratite čorbu u šerpu, dodajte so, biber prema ukusu, slatku pavlaku i parmezan. Zagrevajte da se sir u potpunosti istopi.
  5. Služite čorbu odmah sa sitno seckanim vlašcem...
http://mimiskingdom.com/2018/05/krem-corba-od-spargli/

Leave a Comment