SLANA TORTA SA MORTADELOM

nepečena slana torta sa mortadelom

Bogato ukrašena, svečana slana torta sa Zlatiborac mortadelom je savršen dodatak za vaš tanjir sa hladnim predjelima. Em što lepo izgleda, jako je ukusna i blaga, obogaćena krckavim pistaćima…

nepečena slana torta cela ukrašena

Svi koji me malo bolje poznaju, dobro znaju da ne volim velike proslave sa mnogo ljudi i glasnom (najčešće užasno lošom) muzikom. Nikada se ne radujem svadbama, ni slavama. Nije mi jasno proslavljane dečijih rođendana u restoranima. Ta, kao što bi Balašević rekao, ’parada pijanstva i kiča’ me nekako rastužuje i ućutkava. Na takvim događajima većinu vremena čekam da prođu, pa da mogu kući…

sastojci za slanu tortu

I hrana me na takvim okupljanjima retko oduševi. Često se ta sarma, pečenje i šta sve još sasvim fino spremi, ali smeta mi predvidivost. Kad idete na neku svadbu tačno znate šta ćete jesti.

slana torta sa mortadelom parče

Ali radujem se hladnim predjelima. Najčešće samo to i jedem na slavljima. Obožavam sireve i dobre slaninice i pršute (ih, al’ sam skromna J). Međutim, i tu domaćinima najčešće jako, jako nedostaje mašte. Uvek iste stvari… Iste salate, isti sirevi, tanjiri isto dekorisani… A od tih istih sastojaka može se pripremiti nešto skroz drugačije i novo. Nešto što samim izgledom ostavlja bez daha…

postupak izrade slane torte sa mortadelom

Ako volite suhomesnate proizvode, igrajte se sa njima. Kombinujte ih sa suvim ili nekim vrstama svežeg voća. Ne mora to biti nešto egzotično i preskupo. Pratite sezonu… Igrajte se sirevima. Pravite drugačije slane torte, filujte ih novim filovima. Zlatiborac ima zaista ogromnu paletu kvalitetnih proizvoda koji mogu biti klasično poređani na tanjiru, ali vam pružaju beskonačno mnogo mogućnosti za igru.

slani cheesecake sa mortadelom

Za nepečenu slanu tortu upotrebila sam Zlatiborac mortadelu. Podlogu čine slani krekeri, lešnici i puter. Fil je od sira, mlevene Zlatiborac mortadele i pistaća.

A kod dekoracije pustite mašti na volju. Ne možete pogrešiti, a vaši gosti će biti oduševljeni! 🙂

***

Post je nastao u saradnji sa kompanijom Zlatiborac.

SLANA TORTA SA MORTADELOM

SLANA TORTA SA MORTADELOM

    Podloga:
  • 200 g slanih krekera ili grisina
  • 40 g pečenih lešnika
  • 50 g rendanog parmezana
  • 3-4 kašike mleka (po potrebi)
  • 80 g putera
    Fil:
  • 300 g krem sira
  • 300 g blagog mladog sira (ili rikote)
  • 200 g Zlatiborac mortadele
  • 7 g želatina
  • 60 g očišćenih pistaća
  • 50 g rendanog parmezana
  • 3 kašike viskija
  1. Dno kalupa prečnika 25 cm, sa pokretnim ivicama, obložite papirom za pečenje.
  2. Sameljite pečene lešnike i krekere u multipraktiku. Ja sam ih namerno ostavila krupnije, ali možete ih samleti na sitno. Tada će vam podloga biti kompaktnija. Mlevene suve sastojke sipajte u posudu. Dodajte parmezan i otopljeni puter, pa rukama sve sjedinite u kompaktnu masu. Ako je potrebno (meni je bilo potrebno) dodajte 3-4 kašike hladnog mleka da se sve može umesiti. Masu ravnomerno rasporedite i utisnite rukama u dno pripremljenog kalupa. Ostavite u frižider oko 1h da se stegne.
  3. Želatinu u maloj posudici prelijte sa 2-3 kašike vode i viskijem. Ostavite da nabubri.
  4. Zlatiborac mortadelu sameljite u multipraktiku u gustu, glatku masu.
  5. U posudi izmiksajte obe vrste sira i samlevenu Zlatiborac mortadele da dobijete ravnomernu masu. Nabubreli želatin istopite u mikrotalasnoj ili na šporetu, na slaboj vatri. Dodajte ga u smesu sira i Zlatiborac mortadele, pa dodajte i parmezan. Sve dobro izmiksajte. Na kraju dodajte cele, očišćene pistaće i izmešajte kašikom ili kratko mikserom, na manjoj brzini.
  6. Masu sipajte preko podloge od krekera i ravnomerno rasporedite. Ostavite tortu da se stegne 2-3 sata u frižideru.
  7. Ohlađenu tortu pažljivo izvadite iz kalupa i ukrasite po želji.
http://mimiskingdom.com/2018/03/slana-torta-sa-mortadelom/

3 Responses