KOBASICE U TESTU (Corndogs)

kobasice u kukuruznom testu

Kobasice u testu koje se nabodu na štapiće i prže u dubokom ulju su sjajna ideja za vaše klince. Prilično sam sigurna da će se oduševiti, a ni vi, najverovatnije, nećete ostati ravnodušni. Savetujem da upotrebite neke dobre, tanke, domaće kobasice.

Zanima me ima li mnogo onih koji ne vole prženo?

kobasice pržene u kukuruznom testu

Mislim, baš ne vole, svojom sopstvenom voljom. 🙂 Ne mislim na činjenicu da prženo nije zdravo, pa ga zato svi izbegavamo. Ne mislim ni na to da mnogima padne teško na stomak, pa ga ne jedu. Mislim na pravo, iskonsko nedopadanje… (Kao što ja na primer ne volim i stvarno ne volim klasičan roštilj iako ga svi obožavaju. :)).

Jer, očigledno, kad zanemarimo zdravstvene razloge, ima nešto užasno privlačno u prženoj hrani. Ne znam šta je posredi, ali spoj te, još vruće, hrskave korice i mekane, šupljikave unutrašnjosti je zavodljiv i u slanim i u slatkim izdanjima… 🙂

corn dogs - kobasice pržene u kukuruznom testu

Kao i mnogi drugi, i mi jako retko jedemo prženo. Ali ga volimo… 🙂

Kobasice u testu, spremljene na ovaj način su se klincima jako dopale.

Najpre sam ih obarila, nabola na dugački štapić za ražnjić, umakala u testo, pa na vrelo ulje. Da sam imala pravu fritezu ili još dublju posudu, ovaj doručak bi još bolje izgledao. 🙂

KOBASICE U KUKURUZNOM TESTU (Corndogs)

KOBASICE U KUKURUZNOM TESTU (Corndogs)

  • 8 kraćih, užih kvalitetnijih kobasica (ili 4 duže koje ćete prepoloviti)
  • 125 g brašna (+ 1-2 kašike za posipanje kobasica)
  • 150 g instant palente
  • 1 kašičica soli
  • 1 kesica praška za pecivo (2 kašičice)
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 1/2 kašičice aleve paprike
  • 1 jaje
  • 250 ml kefira ili ređeg jogurta
  • ulje za prženje
  1. Kobasice najpre obarite ili propecite na gril tiganju (kako više volite). Bitno je da budu termički obrađene pre umakanja u testo i finalnog prženja.
  2. Pomešajte brašno, palentu, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, alevu papriku i so u jednoj posudi.
  3. Posebno dobro izmešajte jaje i kefir (ili jogurt), pa dodajte suvim sastojcima. Sve dobro izmešajte u kompaktnu masu. Masu prebacite u usku, a duboku posudu, da biste mogli umakati kobasice.
  4. Sve kobasice nabodite na dugačke štapiće za ražnjiće i to tako da bar 5-6 cm štapića bude u unutrašnjosti kobasice (da ne bi skliznule tokom prženja).
  5. Sipajte ulje u užu, a dublju posudu. Poželjno je da imate bar 5 cm debeo sloj ulja. Stavite ga na šporet da se greje.
  6. Pre umakanja u testo, kobasice nabodene na štapiće pospite brašnom. Otresite višak brašna, pa kobasice umačite u pripremljeno testo. Kratko pustite da otkaplje višak testa, pa kobasice stavljajte u zagrejano ulje. Pržite sa svih strana, dok ne dobiju lepu, rumenu boju.
  7. Služite uz senf, kečap ili šta već volite...

Напомене

http://mimiskingdom.com/2018/03/kobasice-u-kukuruznom-testu-corndogs/

2 Responses