VETEBULLAR (Švedske rolnice sa cimetom i kardamomom)

svedske rolnice sa cimetom i kardamomom

Mekane i mirisne švedske, tradicionalne rolnice sa cimetom i kardamomom. Idealne za popodnevno ćaskanje sa drugaricama uz šolju vruće kafe…

Stvarno mislim da se u životu sve dešava za naše najveće dobro. Samo je neophodno stalno to imati na umu. Čak i događaji koji nam trenutno deluju užasno na kraju donesu nešto dobro. Naučimo neku važnu lekciju. Stalno se podsećam na to.

Up close svedske rolnice sa cimetom i kardamomom

I na onu čuvenu: ‘Malo dete mala briga, veliko dete, velika briga.’

Isak je teško dete, ako uopšte postoji takvo dete. Užasan porođaj, nespavanje noću, jaki grčevi, konjuktivitisi svake dve nedelje kad je bio u jaslicama. Onda je malo porastao, pa su se problemi promenili. Ništa ne jede. Strašno je nemiran i tvrdoglav. Stručnjaci su potvrdili da nije hiperaktivan, a ni razmažen. Samo je svoj.

U septembru je krenuo u prvi razred. Pisala sam o tome. I problemi su se opet smenili. Sve razume i jako brzo prihvaća. Ali domaći radi po tri sata. Jer mu je dosadno. I zatvara se. A to me plaši više od svega.

Mirisne, aromatične švedske rolnice sa cimetom i kardamomom

Ne ume da izrazi ono što oseća. I kad je tužan, odbačen od nekog drugara uzvraća silom. Udari ili gurne. Impulsivan je. A ja u svakom njegovom postupku vidim poziv u pomoć. I opet mi padne na pamet koliko su neki moji problemi na poslu ili oko njega smešni.

I verujem u njega. Znam da kroz ovo sve prolazi da bi naučio neke važne lekcije…

***

Aromatične rolnice sa cimetom i kardamomom su idealne ako želite da vam miriše cela kuća.

Odavno nisam imala vremena da mesim nešto natanane, bez žurbe. Da uživam u procesu… Ove rolnice su idealne za hladne zimske dane. Za one kojima je mešenje antistres terapija. 🙂 Ali i za one kojima je jedenje ovakvih mirisnih peciva antistres terapija. 🙂

VETEBULLAR (Švedske rolnice sa cimetom i kardamomom)

VETEBULLAR (Švedske rolnice sa cimetom i kardamomom)

    Testo
  • 100 g putera
  • 360 ml mleka
  • 1 kesica (10 g) instant kvasca
  • 640 g brašna (koristim specijalno belo, tip 400)
  • 50 g smeđeg šećera
  • 1,5 kašičica mlevenog zelenog kardamoma
  • prstohvat soli
    Nadjev
  • 100 g putera, sobne temperature
  • 100 g smeđeg šećera
  • 3-4 kašičice mlevenog cimeta
  • 2 kašičice mlevenog kardamoma
    Premaz
  • 1 jaje
  • perlice od šećera ili listići badema
  1. Za testo, istopite puter u šerpici, pa mu dodajte mleko. Zagrejte smešu toliko da bude topla na dodir. U posebnoj činijici odvojite nekoliko kašika mleka, dodajte mu kvasac, promešajte i ostavite da zapeni.
  2. U velikoj vangli pomešajte brašno, šećer, kardamom i so. Dodajte nadošli kvasac i smešu mleka i istopljenog putera, pa umesite testo.
  3. Prebacite kuglu testa na lagano pobrašnjenu podlogu i mesite 3-5 minuta uz minimalno dodavanje brašna. Brašno dodajte samo ako se testo lepi za ruke. Dobro umešeno testo mora biti meko i elastično. Testo vratite u lagano nauljenu posudu, prekrijte krpom i ostavite na toplom mestu oko 1h dok mu se zapremina ne udvostruči.
  4. Veliki pleh od rerne obložite papirom za pečenje ili ga podmažite.
  5. Fil pripremite kad je testo nadošlo. Viljuškom dobro izmešajte omekšali puter sa šećerom i začinima, da dobijete ujednačenu pastu.
  6. Nadošlo testo podelite na dva dela. Jedan deo testa prebacite na pobrašnjenu podlogu, lagano premesite, pa ga rastanjite oklagijom u pravougaonik dimenzija oko 28 x 43 cm, tako da duža ivica bude prema vama.
  7. Premažite pravougaonik od testa sa polovinom fila, i to tako da mažete skroz do ivica. Urolajte testo u rolat, pa ga isecite na kolutove debljine oko 1,5 cm. Ređajte ih na pripremljeni pleh tako da presek bude prema gore.
  8. Ponovite sa drugom polovinom testa i fila.
  9. Uključite rernu da se greje na 225C.
  10. Peciva ostavite da izrastaju na toplom mestu oko 45 minuta. Nadošla testa lagano premažite sa umućenim jajetom, pa pospite šećernim perlicama ili listićima badema.
  11. Pecite u zagrejanoj rerni oko 10 minuta. Pečena peciva prekrijte čistom kuhinjskom krpom i služite čim se malo prohlade.

Напомене

http://mimiskingdom.com/2018/01/vetebullar-svedske-rolnice-sa-cimetom-kardamomom/

One Response