VEGETARIJANSKI ČILI

vegetarijanski čili - zasitno jelo sa pasuljem i ostalim povrćem

Vegetarijanski čili je sjajan, zasitan ručak za sve oni koji ne jedu meso. Ili ga samo izbegavaju. Toliko je ukusan da verovatno nećete ni primetiti razliku.

Ušuškano veče. Kasna jesen je. Onaj ružnjikavi, mračni deo godine. Poslepodne se pretače u noć suviše rano. Pogled kroz prozor izaziva jezu. Skriveni duhovi tuge u meni se bude. Ako im dopustim, pobediće i skliznuću u onu melanholiju od koje već neko vreme bežim.

Gurman chilito i povrće za vege čili

Ali, ne dopuštam im ovaj put. Nasmešim se dok gledam u popodnevni mrak. Naziru se senke mog vrta koji drema. Lep je čak i ovih hladnih jesenih meseci. Iz kuhinje dopire miris tople, obećavajuće večere. Utešan miris nečeg domaćinskog, pikantnog, vatrenog. Nečeg što donosi utehu i toplinu u svakom obliku… Nečeg što ON sprema…

Sastojci potrebni za vegetarijanski čili

vegetarijanski čili

Posle, činije u kojima su preostali tragovi vatrenog čilija stoje na stolu. Umotani u šareno, staro babino ćebe gledamo seriju. Naše veče…

Priprema vegetarijanskog čilija - iseckan luk

***

Moj vegetarijanski čili ne bi bio tako pikantan i ukusan da nije bilo Gurman Chilito slatko-ljutog sosa. Moj čili nije bio previše ljut zbog klinaca. Ako volite BAŠ ljuto upotrebite Gurman Chilito opako ljuti sos.

Ovo je prvi put da sam pravila čili. Do sada sam ga se nekako plašila misleći da je to nešto ultra ljuto. Ali ne mora biti. Čak i bez mesa, ova čili je zasitno, bogato jelo koje lako možete prilagoditi svom ukusu. U krajnjoj liniji, slobodno dodajte i meso ako ga jedete. Čili sigurno neće biti lošiji zbog toga. 🙂

Vegetarijanski čili se odlično slaže sa pivom

Zapratite Gurman na https://www.facebook.com/pravigurman/ i https://www.instagram.com/pravigurman/ 

Количина: 6-8

VEGETARIJANSKI ČILI

  • 2 kašike ulja
  • 1 glavica luka
  • 4 čena belog luka
  • 1 kašika dimljene, mlevene paprike, srednje ljute
  • 1 kašičica sušenog bosiljka
  • 2 paprike, iseckane na kockice
  • 2 šargarepe, iseckane na kolutove
  • komadić celera iseckan na kockice
  • 700 ml Gurman Pasiranog paradajza
  • 50 ml Gurman Chillito slatko-ljutog sosa
  • 400 g ljubičastog, suvog pasulja
  • 350 g zamrznutog kukuruza
  • so, biber prema ukusu
  1. Pasulj dan ranije prelijte sa dosta vode i ostavite da nabubri. Sledećeg dana (onda kada ćete spremati čili) procedite pasulj, prelijte ga sa dosta vode i stavite da proključa. Kad proključa, procedite, prelijte novom količinom vode i stavite na šporet. Kuvajte dok zrna pasulja ne omekšaju, ali ne smeju se raspasti. Kuvan pasulj procedite i ostavite sa strane.
  2. U šerpu sipajte ulje i stavite na šporet. Na ugrejano ulje sipajte sitno seckan luk. Dinstajte oko 3 minuta, pa dodajte sitno seckan beli luk. Dinstajte još 1 minut uz neprestano mešanje, pa dodajte crvenu, dimljenu, mlevenu papriku i sušeni bosiljak. Intenzivno mešajte oko 30 sekundi.
  3. Na začine dodajte seckanu papriku, šargarepu i celer, pa prelijte sa oko 150 ml vode. Krčkajte na umerenoj temperaturi 10 do 15 minuta, tj. dok povrće ne počne mekšati. Zatim dodajte Gurman pasirani paradajz i Gurman Chillito slatko-ljuti sos. Kad proključa smanjite temperaturu i ostavite da blago ključa oko 20 minuta, otklopljeno, uz povremeno mešanje.
  4. U ukrčkani sos dodajte kuvani pasulj i odmrznuti kukuruz. Pojačajte vatru da dovedete čili do ključanja, pa kad proključa smanjite i ostavite da krčka oko 5 minuta. Na kraju posolite i pobiberite prema ukusu.
http://mimiskingdom.com/2017/12/vegetarijanski-cili/

2 Responses