SALATA SA PAPRIKOM I LUKOM

Domaća salata sa paprikom i lukom

Domaća salata sa paprikom i lukom, sosasta i senfasta, idealna za sendviče kojima daje extra šmek… 🙂

Kad imam vremena, kad sam sama kod kuće, kada napolju pada kiša i želim da se zagrejem, pustim tihu muziku, uđem u kuhinju (ili se prihvatim heklice) i mesim hleb i kiflice ili pravim zimnicu. Verovatno mogu svojoj porodici kupiti onoliko zimnice koliko je mi pojedemo tokom jedne godine. Ali ja stvarno volim da ju pravim… I to sama…

Povrće za salatu sa paprikom i lukom

Moja mama je pravi majstor za spremanje zimnice, ali ona ju sprema sa tenzijom kakva meni nikada ne prija. Sve je previše isplanirano , svaki korak. Čim pogrešimo ili posao shvatimo opuštenije nego što ona misli da bi trebalo, mama se ljuti i nekako atmosfera bude napeta. Nije da sam ljuta na nju zbog toga. To je njen način, a i znam da je za spremanje većih količina ajvara ili kuvanog paradajza neophodno planiranje i dobra organizacija, ali mene to opterećuje i ne prija mi. Zato ja volim da sve uradim sama. Polako i opušteno. I onda ono što napravim lepo obeležim i razdelim… Mada, ne odbijam ni pomoći mami kada joj je pomoć potrebna.

Salata sa paprikom i lukom

Salata sa paprikom i lukom je jedan od mojih omiljenih dodataka sendvičima.

Nikada ju ne jedem samu, kao salatu, već isključivo na parčetu domaćeg finog hleba. Pravi se od luka i paprike uz dodatak ulja i senfa. Mi ju u porodici zovemo Šarena salata, ali ja taj naziv više vezujem za onu klasičnu mešanu salatu od kupusa, šargarepe i krastavčića (koju ne volim), pa sam ovoj malo promenila ime… Ove godine su mama i tata napravili čak dve ture od tatinim domaćih paprika iz bašte. 🙂

P.S. U sledećem postu – kroasani! 🙂 Obećavam! 🙂

 

SALATA SA PAPRIKOM I LUKOM

15 velikih zelenih ili žutih paprika

15 velikih crvenih paprika

8 ljutih paprika

6 glavica crnog luka

6 čenova belog luka

2 kašike šećera

2 kašike soli

250 ml sirćeta

500 ml ulja

300 g blagog senfa

1 kesica konzervansa

Sipati u veliku šerpu 250 ml ulja i staviti da se zagreje. Dodati očišćen luk isečen na rezance i prodinstati. Na prodinstan luk dodati paprike isečene na štapiće, sirće, šećer i so. Izmešati, pa kratko prodinstati.

Senf sjediniti mikserom sa ostatkom ulja.

Dinstane paprike (moraju otati još hrskave, nikako ne smeju skroz omekšati) ostaviti da se ohlade, pa umešati senf i konzervans.

Sipati u tople sterilisane tegle, pa dobro zatvoriti.

5 Responses

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.