BRAUNIS

Supersočni i čokoladni braunis

Ima li nekog ko ne voli Braunis? Superčokoladni, supersočni, superjednostavni kolači od svega nekoliko kvalitetnih sastojaka. A dopadaju se svima… 🙂

Kada sam se vraćala na posao posle prvog porodiljskog bila sam preumorna, pretužna i prenesrećna. Nikako nisam želela da se vratim. Bilo mi je teško ne viđati Ićka svaki dan, ceo dan. Bilo mi je teško buditi se 3-4 puta noću i još ustajati rano i spremati se za posao. Na kraju, bilo mi je teško i prihvatiti činjenicu da ću kad počnem raditi imati manje vremena za dvorište, baštu i kuhinju…

Sad su mi preostala još dva meseca, a nedelje bukvalno lete. Problem čuvanja Aljoše je rešen. Nažalost, zbog gužve u našoj predškolskoj ustanovi, u državni vrtić će biti primljen tek od septembra. Za sada kreće u privatni jer nam ni bake, ni deke nisu u penziji. Cena je paprena, a opet manja nego da plaćamo dadilju.

Pogled iz ptičje perspektivne na braunis

Gazdarica vrtića je rekla da treba da krene prvog februara, jer će tada imati upražnjeno mesto. Za deset dana… Sa nepunih 11 meseci… 🙁 Još uvek je tako mali i jako, jako vezan.

I opet se ne radujem povratku na posao. Pomalo se i plašim. Hoću li moći sve postići? Hoće li biti vremena za blog? Za cveće? Za bilo šta što me veseli i ispunjava, a da nije posao od kog zarađujem za život?

***

Kad se tako krenem preispitivati posegnem za čokoladom. Veoma kratkotrajno, ali neodoljivo rešenje. A najbolji kolači sa čokoladom su Braunis, zar ne?

Kada su dobro napravljeni, dovoljno pečeni, krckavi spolja, a gnjeckavi i sočni iznutra su jedan od najjednostavnijih i najukusnijih kolača na svetu. Ovaj recept je najbolji koji sam do sada isprobala.

 

BRAUNIS

(adaptirani recept)

115 g putera

225 g čokolade za kuvanje

25 g kakaoa

160 g brašna

1/2 kašičice praška za pecivo

1/2 kašičice soli

4 velika jajeta

125 ml ulja

290 g šećera

100 g smeđeg šećera

2 kašičice ekstrakta vanile

Uključite rernu da se greje na 180 °C. Obložite pleh dimenzija oko 15 x 25 cm papirom za pečenje.

U maloj šerpici, na niskoj temperaturi istopite puter i čokoladu i mešajte dok masa ne postane ujednačena i sjajna. Sklonite sa vatre i dodajte kakao, pa dobro izmešajte. Ostavite sa strane da se malo prohladi.

U činijici izmešajte brašno, prašak za pecivo i so.

U velikoj činiji izmešajte jaja, ulje, obe vrste šećera i ekstrakt vanile. Dodajte blago prohlađenu smesu sa čokoladom, kakaom i puterom i sve dobro izmešajte. Na kraju dodajte smesu sa brašnom i lagano izmešajte špatulom ili kašikom, samo da se sjedini. Sipajte masu u pripremljeni pleh i pecite 20 do 25 minuta. Površina braunisa mora izgledati sjajno, a kada se u kolač zabode čačkalica, mora izaći sa vlažnim mrvicama kolača, ali ne kao da je bila umočena u tečnost.

Izvadite pečen kolač iz rerne i ostavite da se u potpunosti ohladi.

Sledeći put planiram isprobati ovaj recept uz dodatak jedne kašičice kafe. Predlažem da i vi isprobate tu verziju.

6 Responses

Leave a Comment