Kada sam se vraćala na posao posle prvog porodiljskog bila sam preumorna, pretužna i prenesrećna. Nikako nisam želela da se vratim. Bilo mi je teško ne viđati Ićka svaki dan, ceo dan. Bilo mi je teško buditi se 3-4 puta noću i još ustajati rano i spremati se za posao. Na kraju, bilo mi je teško i prihvatiti činjenicu da ću kad počnem raditi imati manje vremena za dvorište, baštu i kuhinju…

Sad su mi preostala još dva meseca, a nedelje bukvalno lete. Problem čuvanja Aljoše je rešen. Nažalost, zbog gužve u našoj predškolskoj ustanovi, u državni vrtić će biti primljen tek od septembra. Za sada kreće u privatni jer nam ni bake, ni deke nisu u penziji. Cena je paprena, a opet manja nego da plaćamo dadilju.

Gazdarica vrtića je rekla da treba da krene prvog februara, jer će tada imati upražnjeno mesto. Za deset dana… Sa nepunih 11 meseci… 🙁 Još uvek je tako mali i jako, jako vezan.

I opet se ne radujem povratku na posao. Pomalo se i plašim. Hoću li moći sve postići? Hoće li biti vremena za blog? Za cveće? Za bilo šta što me veseli i ispunjava, a da nije posao od kog zarađujem za život?

***

Kad se tako krenem preispitivati posegnem za čokoladom. Veoma kratkotrajno, ali neodoljivo rešenje. A najbolji kolači sa čokoladom su Braunis, zar ne? Kada su dobro napravljeni, dovoljno pečeni, krckavi spolja, a gnjeckavi i sočni iznutra su jedan od najjednostavnijih i najukusnijih kolača na svetu. Ovaj recept je najbolji koji sam do sada isprobala.

 

BRAUNIS

(adaptirani recept)

115 g putera

225 g čokolade za kuvanje

25 g kakaoa

160 g brašna

1/2 kašičice praška za pecivo

1/2 kašičice soli

4 velika jajeta

125 ml ulja

290 g šećera

100 g smeđeg šećera

2 kašičice ekstrakta vanile

Uključite rernu da se greje na 180 °C. Obložite pleh dimenzija oko 15 x 25 cm papirom za pečenje.

U maloj šerpici, na niskoj temperaturi istopite puter i čokoladu i mešajte dok masa ne postane ujednačena i sjajna. Sklonite sa vatre i dodajte kakao, pa dobro izmešajte. Ostavite sa strane da se malo prohladi.

U činijici izmešajte brašno, prašak za pecivo i so.

U velikoj činiji izmešajte jaja, ulje, obe vrste šećera i ekstrakt vanile. Dodajte blago prohlađenu smesu sa čokoladom, kakaom i puterom i sve dobro izmešajte. Na kraju dodajte smesu sa brašnom i lagano izmešajte špatulom ili kašikom, samo da se sjedini. Sipajte masu u pripremljeni pleh i pecite 20 do 25 minuta. Površina braunisa mora izgledati sjajno, a kada se u kolač zabode čačkalica, mora izaći sa vlažnim mrvicama kolača, ali ne kao da je bila umočena u tečnost.

Izvadite pečen kolač iz rerne i ostavite da se u potpunosti ohladi.

Sledeći put planiram isprobati ovaj recept uz dodatak jedne kašičice kafe. Predlažem da i vi isprobate tu verziju.

6 Responses

Leave a Comment