ameicka-pita-sa-jabukama-1

Volim kada se ono što spremim brzo pojede. Za mene je to znak da je zaista dobro (ili da su degustatori jako gladni :)) i to me čini srećnom. Volim da čujem reči pohvale za dobro spremljeno jelo ili kolač. Ne lažne reči. Njih nekako uvek prepoznam. Već kada na licu primetim istinsko uživanje u zalogaju…
americka-pita-sa-jabukama-3

Moja mama, nasuprot meni, voli da spremi kolač koji će potrajati nekoliko dana. Već sam spominjala da ona tvrdi da ne voli da kuva (mada kuva odlično!) i ne uživa u tome. Baš zato ja volim da iznenadim nju i tatu sa nekim novim kolačem i strašno se iznerviram kad nakon četiri ili pet dana vidim preostalo jedno parče kolača netaknuto u frižideru.

americka-pita-sa-jabukama-2

Ali sa ovom pitom nije bilo tako. Odmah je nestala! Fino prhko testo i puuunooo mirišljavih jabuka. Šta tu ima da se ne voli? 🙂 Mi svi jako volimo ove američke pite sa raznim vrstama voća. Moja seka čak kaže da joj se više dopadaju od naše domaće Lenje pite, mada ja možda ne bih išla tako daleko.

americka-pita-sa-jabukama-4

 

AMERIČKA PITA SA JABUKAMA

americka-pita-sa-jabukama-3

(adaptirani recept)

Testo:

285 g brašna

285 g putera

1 kašičica soli

2 kašičice šećera

100 ml gustog jogurta ili kisele pavlake

Nadev:

8 jabuka srednje veličine (ja sam stavila zlatni delišes)

1 kašika limunovog soka

130 g šećera

3 ravne kašike brašna

1 kašičica cimeta

1 kašičica ekstrakta vanile

Najpre napravite testo. U brašno dodajte so i šećer i promešajte. Dodajte hladan puter iseckan na kockice i utrljajte u brašno tako da ostanu komadići putera. U ovu mrvičastu masu dodajte gusti jogurt ili kiselu pavlaku i na pobrašnjenoj podlozi umesite kompaktno testo. Nemojte predugo mesiti, već toliko da se sve spoji u kuglu. Testo uvijte u providnu foliju i ostavite u frižider bar 1h.

Za fil jabuke oljuštite, očistite i isecite na tanke kriške. Poprskajte ih limunovim sokom da ne tamne. Jabukama dodajte šećer, brašno, cimet i aromu vanile i sve lagano izmešajte. Ostavite sa strane.

Uključite rernu da se greje na 180 °C. Pripremite kalup prečnika 25 cm. Testo izvadite iz frižidera i podelite ga na dva dela. Jedan deo treba biti malo veći od drugog.

Veći deo testa rastanjite na pobrašnjenoj podlozi u veličinu veću u prečniku od kalupa za oko 5 cm. Pažljivo ga prenesite u kalup i njime obložite dno i ivice. Ako testo popuca nije strašno, lagano utapkajte prstima popucala mesta da se slepe.Fil sipajte na testo.

Od preostalog testa isecite trake ili druge ukrase po želji i njima prekrijte fil.

Pecite najpre na 180 °C 20 minuta, pa smanjite temperaturu na 160 °C i pecite još 40-50 minuta.

Prohlađenu pitu pospite šećerom u prahu.

7 Responses

Leave a Comment