Slatko od belih tresanja 1

Baš me dugo nema na blogu. Ovaj put ću biti potpuno iskrena sa vama… Nekako sam u fazi kada mi se ne piše, ne fotografiše, pa čak i ne isprobava nešto posebno.

Lagala bih kad bih rekla da je samo u pitanju nedostatak vremena. Naš Aljoša je za sada beba kakva se samo poželeti može. Mirna, slatka… Plače samo kad mu nešto stvarno ne štima. Uz njega relativno lako obavljam poslove po kući.

Slatko od belih trešanja 2

Ićko, iako i dalje jako nestašan, ima već pet godina i ume se zabavljati sam.

Ali, ja nešto nemam volje. Preispitujem se i ne znam šta mi je. Raspoloženje mi se menja iz dana u dan. Ponekad bih da samo idem negde, samo da ne budem kod kuće. Ponekad nikog ne želim da vidim. Nekad sam svadljiva, nekad nasmejana, pa plačljiva. Svoje ljubljeno cveće zalivam tek kad zemlja ispuca.

Slatko od belih trešanja 3

Ali, ne lenčarim… Stalno sam u pokretu. Kao neka mašina. Dani suviše brzo prolaze iako im, u nekim trenucima, ne vidim kraja. Pranje, čišćenje, kuvanje, brisanje, spremanje… I heklanje. Nakon mnogo godina uzela sam ponovo heklicu u ruke. Pravim igračke najviše. Ne želim da ih čuvam. Želim da ih pravim i poklanjam deci koju poznajem. Ponekad se uhvatim kako heklam, a milion važnijih stvari čeka. Na primer ovaj blog. Ali nikako se ne mogu naterati da uključim laptop. Ne mogu i tačka…

Slatko od belih trešanja 4

Ali, pošto znam da je ova faza privremena, i da će mi sigurno biti žao ako blog u potpunosti zapustim, evo me. Bez obećanja o redovnosti, tu sam. U jednom trenutku će me moja trenutna bezvoljnost proći i vratiću se punom snagom. Možda već za koji dan… A možda za nekoliko meseci…

***

Recept za predivno Slatko od belih trešanja je objavljen u časopisu Mezze, jul-avgust 2015.

 

SLATKO OD BELIH TREŠANJA

Slatko od belih tresanja 1

  • 1 kg trešanja očišćenih od košpica
  • 1,2 kg šećera
  • 400 ml vode
  • ½ kašičice cimeta
  • 1 zvezdasti anis
  • 1 limun
  • sok od ½ limuna

Trešnje je najbolje očistiti pomoću mašine za vađenje košpica, odnosno tako da ostanu cele.

U većoj šerpi pomešajte šećer i vodu i kuvajte desetak minuta dok ne dobijete gust sirup. Nakon osam minuta proveravajte tako što ćete malo sipati na ohlađen tanjirić. Ako se stvori gusta kapljica, gotov je.

U gust sirup ubacite sok od ½ limuna, začine, limun isečen na tanke kolutove i trešnje. Lagano promešajte, pa nemojte više mešati. Pojačajte temperaturu na šporetu i kuvajte slatko uz povremeno treskanje šerpe i skidanje pene sa površine 40 – 50 minuta. Pred kraj proveravajte gustinu. Ja volim da mi je slatko tečnije jer ga koristim kao preliv.

Gotovo slatko sklonite sa šporeta, pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se ohladi. Pokupite penu sa površine. U potpunosti ohlađeno slatko sipajte u čiste i sterilisane tegle, pa ga zatvorite.

5 Responses

Leave a Comment