LABNEH SA VLAŠCEM U MASLINOVOM ULJU

Ovaj post želim da posvetim svim zaposlenim majkama dece mlađe od deset godina, koju pokušavaju da ne odustanu od svojih strasti (hobija). Ne mislim na majke koje rade od kuće, već baš na one koje svako jutro (ili poslepodne) idu na posao i vraćaju se nakon bar osam sati. Mislim, svaka čast i onima koje rade od kuće, nemojte me pogrešno shvatiti…

Labneh sa vlašcem

Ček, ček, Milkice… Pa zar ti nisi zaposlena majka jednog četverogodišnjaka koja pokušava da vodi blog?

Labneh sa vlašcem 2

Da, jesam…

Hm… To dođe kao da post posvećuješ samoj sebi. Ne zvuči najbolje…

Vlašac

Da, post posvećujem samoj sebi. Ima li tu neki problem? Posvećujem ga i ostalim majkama koje mi sada padaju na pamet, mnoge čak i poznajem, koje se ne odriču onog u čemu uživaju iako su stalno umorne i iscrpljene…

Labneh sa vlašcem 3

Recept je objavljen u časopisu Mezze, april 2014.

 

LABNEH SA VLAŠCEM U MASLINOVOM ULJU

Labneh sa vlašcem 2

(za 1 manju teglu)

1 l gušćeg jogurta

prstohvat soli

sitno seckan vlašac

oko 2 dl maslinovog ulja

Jogurt blago posolite pa ga prebacite u gušću gazu koju ste postavili na cediljku iznad neke kante ili velike posude. Uvežite krajeve gaze i ostavite jogurt tako da visi i slobodno kaplje 24 do 48h. Nakon tog vremena od jogurta ćete dobiti blag krem sir koji je poznat pod nazivom labneh.

Kašičicom uzimajte komadiće labneha veličine oraha i uvaljajte ih u sitno seckan vlašac. Uvaljane kuglice ređajte na tanjir i stavite u frižider na oko pola sata.

U čistu teglu od oko 500 ml sipajte malo maslinovog ulja. Stavite kuglicu labneha uvaljanu u vlašac pa dospite malo ulja. Pažljivo stavite sledeću kuglicu (da se ne slepe) i dolijte ulja. Ređajte tako dok ne potrošite sve kuglice. Pazite da na kraju kuglice ne vire iz ulja.

Zatvorite teglu i ostavite dva dana u frižideru. Izvadite teglu oko 1h pre služenja na sobnu temperaturu da se ulje vrati u tečno stanje.

Mažite na svež domaći hleb…

 

Umesto vlašca, kuglice labneha možete uvaljati u druge začinske biljčice. U ovom receptu svi sastojci su otprilike. Igrajte se i isprobavajte druge ukuse.

8 Responses

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.