Ujutro, pre polaska u vrtić, Ića skoro uvek traži keks kao užinu. Ne verujem da je baš toliko gladan da ne može izdržati do doručka u vrtiću, ali on kaže da je baš strašno gladan i da uopšte ne može čekati. Onda počne da izvoljeva. Jer neće bilo koji keks…

Integralni keksi sa čokoladom 1

Njegov izbor je speculaas najčešće. Mislim da su mu to omiljeni keksi. Posebno mu se dopadaju neki koje kupujemo na pijaci od žene koja ih donosi iz Mađarske. Stvarno su odlični. A osim začinjenog ukusa, Iću posebno oduševljava njihov oblik. Za razliku od drugih speculaas keksa koje nalazim na našem tržištu, ovi imaju baš super urezane figure, a nisu pravougaoni već u obliku vetrenjače, neke životinje i slično. U kolima, na putu do vrtića, on pojede samo jedan keks, ali pre toga obavezno reši lavirint koji je iscrtan po njemu… 🙂

Integralni keksi sa čokoladom 2

Integralni keksi sa čokoladom 3

Mada, ne buni se ni kada mu ponudim ni domaće kekse. Naprotiv… Veoma je srećan kad ih ima, a meni bude tako žao što ih ne pravim češće. Ovi, integralni sa komadićima čokolade, su mu jedni od omiljenih…

Integralni keksi sa čokoladom 4

INTEGRALNI KEKSI SA KOMADIĆIMA ČOKOLADE

Integralni keksi sa čokoladom 3

(adaptirani recept)

(mera je šolja od 250 ml)

– 3 šolje integralnog ošeničnog brašna

– 1,5 kašičica praška za pecivo

– 1 kašičica sode bikarbone

– 1/2 kašičice soli

– 225 g putera

– 1 šolja smeđeg šećera

– 2/3 šolje običnog šećera

– 2 jaja

– 2 kašičice ekstrakta vanile

– 200 g tamne čokolade

Uključite rernu da se greje na 180 °C. Obložite dva velika pleha papirom za pečenje (možda će vam trebati i treći).

U jednoj posudi pomešajte integralno brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so, pa sve prosejte. Ako vam ostane komadića iz integralnog brašna na situ, dodajte ih u brašno. Sejanjem ćete samo učiniti suve sastojke rastresitijim.

U drugoj posudi mutite mikserom omekšali puter (sobne temperature) i obe vrste šećera dva minuta. Dodajte jaja, jedno po jedno, i mutite dok se ne sjedine sa puterom. Umešajte aromu vanile i još kratko umutite. U ovu masu dodajte pripremljene suve sastojke i sve kratko izmiksajte da se sjedini (oko 30 sekundi).

Čokoladu iseckajte na komadiće veličine oko 0,5 cm. Svu čokoladu odjednom dodajte u testo i mikserom kratko izmiksajte da se sjedini. Ako je potrebno, možeter rukama povezati sve sastojke.

Kašikom stavljajte gomile testa na pripremljene plehove. Obavezno ostavite 5 cm razmaka između gomilica jer će se keksi pečenjem raširiti. Pecite u zagrejanoj rerni 16 do 20 minuta. Pečene kekse ostavite u plehu desetak minuta, pa ih prenesite zajedno sa papirom za pečenje na rešetku da se ohlade.

 

U originalnom receptu piše da ide po jedna šolja svake vrste šećera, ali ja sam smanjila količinu. Mislim da se dodatno može smanjiti.

8 Responses

Leave a Comment