Zdrava Nutella

Obožavam lešnike! Oni su moje omiljeno orašasto voće. Kad treba da biram između kolača sa orasima, lešnicima ili bademima, nikada se ne dvoumim. Čak i ako se izbor proširi na pistaće ili brazilske orahe, ja opet biram lešnike. Ništa ne miriše tako lepo kao blago propečeni lešnici… I zato sam se veoma obradovala kad sam videla da su Legice u kuhinji zadale lešnike kao decembarsku temu igre Ajme, koliko nas je!

Osim što su neprevaziđeni u svim mogućim slatkišima, lešnici se odlično snalaze i u slanim kombinacijama. Posebno su dobri u salatama, jer im daju hrskavost i malo jači ukus.

Iako je danas uzgoj lešnika veoma popularan, a kažu i profitabilan, oko njih ipak ima dosta posla. Nije lako uzgojiti krupne, jedre i neprskane plodove. O lešnicima sam dosta pisala u februarskom broju časopisa Mezze, pa pročitajte tekst ako vas zanima nešto više o njihovoj istoriji, lekovitosti i uzgoju.

Osim priče o lešnicima, u istom broju Mezze magazina se nalazi i recept za zdrav čoko-lešnik namaz, aka Nutellu. Verovali ili ne, ovaj namaz se pravi bez šećera, čokolade i putera, a ima intenzivan ukus. Probajte, pa javite utiske.


ZDRAVA NUTELA

 SASTOJCI: 
          200 g lešnika
          50 g kakaa
          2 kašike meda
          150 ml vode
          Prstohvat soli
          2 kašike ulja
          ½ kašike arome vanile
IZRADA:
Uključite rernu da se greje na 200ºC. Sipajte cele lešnike u pleh i pecite 5-10 minuta, dok ne dobiju finu aromu. Pazite da ne izgore. Pečene lešnike ostavite da se ohlade, pa im skinite opnu.
Lešnike meljite u multipraktiku sve dok ne dobiju strukturu paste. Budite uporni, za to je potrebno bar 5 minuta mlevenja. Pravite pauze, kašikom odvojite lešnik sa zidova posude pa nastavite.
U puter od lešnika dodajte sve ostale sastojke. Još 1-2 minuta blendirajte i namaz je gotov. Prebacite ga u teglu i uživajte.
Napomena: Stajanjem u frižideru namaz se stegne, ali i dalje bude maziv. Može se čuvati 2-3 nedelje.

 

14 Responses