Drugari, kako ste?


Nije me bilo neko vreme i sad ne znam ni sama šta hoću da vam kažem. Svašta sam radila prethodne dve nedelje. Nije bilo odmora, ali ne žalim se. Dosta se kuvalo, peklo i fotkalo. Dosta se i majstorisalo po kući i oko nje. A bilo je i mnogo obaveza na poslu. Čak sam imala i porudžbinu za kolače i to smo uspešno danas predali… 🙂 Malo smo i putovali, a malo slavili. Sve u svemu, nisam se odmarala, ali zadovoljna sam.

I danas se pojavljujem sa jednim dobro poznatim kolačićem…

Kad pomislim na Padobrance, setim se jednog starog, domaćeg TV filma sa Danilom Lazovićem u glavnoj ulozi. Ne znam kako se film zove, ali se sećam da je Danilo vodio sina u poslastičarnicu na Padobrance. A kolači su bili veliki i baš su lepo izgledali. Tada sam prvi put čula za njih jer Padobranci se nikada nisu pravili u mom kraju. Ostali su mi u sećanju kao pojam nekih posebno dobrih kolača. Kao simbol…

Kod mene na blogu već postoji jedan recept za Padobrance, ali ovi su mnogo bolji. U stvari, ovo su oni o kojima sam maštala. Hrskavi, sa mekanim središtem, tope se u ustima… Recept je Gagin, a znate da su njeni recepti uvek odlični! 🙂

 

PADOBRANCI


(izvor recepta)

 

SASTOJCI:

 

– 4 jaja
– 400 g kristal šećera
– 4 kašike limunovog soka
– 400 g mlevenih oraha
– 2 kesice vanilin šećera
– 250 g šećera u prahu
– 125 g putera
– 50 g tamne čokolade

 

IZRADA:

 

Uključiti rernu da se greje na 120 C. Obložiti dva pleha od rerne papirom za pečenje.

Odvojiti belanca od žumanaca. Žumanca ostavite sa strane za fil. Belanca umutite u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera i limunovog soka. Na kraju dodajte mlevene orahe i masu sjedinite kašikom.

Kašičicom vadite gomilice i ređajte na pleh ostavljajući razmak između jer će se pečenjem malo raširiti. Puslice sa orasima sušite u rerni oko 30 minuta, a tokom sušenja nikako ne otvarajte rernu. Pečene puslice ostavite da se ohlade u potpunosti. Možete ih ostaviti i u isključenoj i odškrinutoj rerni, jer će se tako još dodatno prosušiti.

Za fil izmiksajte žumanca sa puterom, šećerom u prahu i vanilin šećerom u penastu masu. Dodajte i omekšalu čokoladu i sve sjedinite. Ostavite fil malo da se prohladi, pa njime spajajte po dve puslice.

 

28 Responses

Leave a Comment