Nisam neki ljubitelj mafina, a još manje volim sladak doručak…

Retko pravim mafine u poslednje vreme. Naša (tj. moja i Jojina) mafinomanija je imala svojih nekoliko meseci pre tri-četiri godine. Tada smo ih pravile iz nekog inata jer nas je mnogo nerviralo što su u to vreme bili užasno skupi po kafićima, a tako jednostavni, brzi i jeftini za napraviti… Isprobale smo dosta recepata, a one uspešne smo delile drugarima (npr. ove čokoladne koji su postali pravi hit :)). Bilo nam je tako zanimljivo posmatrati njihovo oduševljenje kad sami naprave nešto za šta su mislili da se može samo kupiti… 🙂

A onda su nam nekako dosadili. Sad ih se setim samo ponekad ili ih napravim kad ih neko baš poželi… A i zgodni su za doručak, zaista. Brzi, a sveži, topli iz rerne uz šolju mleka. Zahvaljujući blogu se mnoge stare navike menjaju. 🙂 Dobro, i dalje sam zakleti pobornik kajgane, neke dobre pite ili sendviča za početak dana, ali promena rutine me sve češće obraduje.

Ponekad isprobam i usvojim neki novi recept za mafine jednostavno zbog toga što je odličan. Bogat voćem i komadićima čokolade, sočan, mirisan… Takvi su baš ovi. Recept je Milicin, sa bloga Na tanjiru, a ja u njene recepte imam ogromno poverenje. Maštoviti, tačni, precizni… Milica je jedan od onih entuzijasta koji će desetak puta isprobavati nešto dok ne pronađe savršenu formulu… 🙂

Recept je skoro u potpunosti prepisan sa Milicinog bloga. Ja sam samo umesto tamne stavila belu čokoladu i umesto borovnica crvene ribizle iz zamrzivača.

 

MAFINI SA CRVENIM RIBIZLAMA I BELOM ČOKOLADOM

(izvor recepta)


SASTOJCI:

 

– 110 g putera
– 2 jaja
– 150 g smeđeg šećera
– 90 ml mleka
– 1 kašičica ekstrakta vanile
– 175 g brašna
– 1,5 kašičica praška za pecivo
– prstohvat soli
– 300 g smrznutih ili svežih crvenih ribizli
– 100 g bele čokolade

 

IZRADA:

 

Uključite rernu da se greje na 190C. Pripremite kalup za mafine i postavite papirne korpice.

Puter istopite u šerpici na laganoj temperaturi. Dodajte mu šećer, jaja, aromu vanile i mleko pa sve sjedinite žicom za mućenje.

U drugoj činiji spojite brašno, prašak za pecivo i so. Suve sastojke prosejte na tečne i sve izmešajte žicom za mućenje ili kašikom.

Dodajte čokoladu iseckanu na komadiće i ribizle koje ste prethodno promešali sa kašikom brašna (na ovaj način ribizle neće pasti na dno mafina).

Masu sipajte u pripremljene korpice do oko 2/3 visine. Pecite u zagrejanoj rerni 20 do 25 minuta.

Služite tople ili hladne.

 

14 Responses

Leave a Comment