Susam bombone

Planirala sam nešto drugo na temu susama. Smislila sam i šta… Ali, kao što to obično biva kod mene, planovi su se poremetili, bar za sada. Ako stignem, objavicu (tj. najpre cu pripremiti, pa fotkati, pa otkucati…) i tu drugu ideju. Verujte mi na rec, bas dobro zvuci to sto sam planirala… :)Mada, ni ove bombone nisu uopste lose. 🙂 Naprotiv, jako su ukusne i zarazne. Svako malo uzmem komadić…

Malopre sam ukucala susam u google. Da vidim sastav i eventualnu lekovitost. Naravno, svašta sam pronašla. Pravo čudo je taj susam! Lek za sve i svašta! Jedite susam i ništa vam drugo ne treba… Snižava holesterol, usporava starenje, leči neke oblike tumora. Ludilo, zar ne? Mada, ako umesto susama otkucate neku drugu namirnicu slične rezultate ćete pronaći…

Verujem da ste osetili ironiju u prethodnom poglavlju. Ja nemam ništa protiv susama. Naprotiv… Susam JESTE zdrav, bogat je fitosterolima, mnogim mineralima, vitaminima B, antioksidansima. Odličan je izvor kalcijuma i gvožđa. Ali NIJE čudotvorni lek! Ništa nije čudotvorni lek. Čak ni sintetski lekovi i oni izolovani iz biljaka nisu čudotvorni.

Ovo naglašavam zato što mi je nekako žao ljudi koji imaju ozbiljan zdravstveni problem i onda, u očajanju veruju u sve. Molim vas da sve prihvatite sa rezervom i obzirom… Uvrstite u ishranu mnoge zdrave namirnice, ali im nemojte pripisivati čudotvorne osobine…

Ovaj recept šaljem Nataši sa bloga Moja slatka kuhinja koja nam je zadala susam kao temu igrice Ajme, koliko nas je!

SUSAM BOMBONE


(izvor recepta)

 

SASTOJCI:

 

– 150 g šećera
– 80 g meda
– prstohvat soli
– 1/4 kašičice muskatnog oraščića
– 1 kašika vode
– 130 g sirovog susama
– 1 kašičica arome vanile
– 20 g putera
– 1/4 kašičice sode bikarbone

 

IZRADA:

U šerpici odmerite šećer i med. Dodajte so, muskatni oraščić i vodu. Zagrevajte na umerenoj temperaturi dok se šećer ne istopi, pa još 2-3 minuta.

Dodajte susam i kuvajte na nižoj temperaturi, uz mešanje 5 do 10 minuta tj. dok ne poprimi lepu karamel boju.

Sklonite sa šporeta, pa dodajte puter i aromu vanile. Dobro promešajte da su puter istopi.

Na kraju dodajte sodu bikarbonu. Malo će zapeniti kad ju dodate, ali ništa strašno.

Izlijte na komad papira za pečenje. Malo raširite kašikom, pa ostavite da se ohladi i stvrdne. Skroz hladan slatkiš izlomite na komadiće.

 

Napomena: Soda bikarbona bombonama daje poroznu strukturu, pa se lakše grickaju.

 

42 Responses

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.