Secate li se svojih tinejdzerskih dana? Znam da su nekima od vas daleko u proslosti, ali opet, secanje sigurno postoji… Bar delovi, kao kod mene. Kako ste se tada slagali sa svojim roditeljima? Citala sam dosta o tome i kazu da su cak i stari Grci smatrali da je adolescencija period koji bi mladi ljudi trebali jednostavno – prespavati. 🙂

Tek kad izadjemo iz tog perioda (koji kod nekih traje i suvise dugo, van udzbenickih okvira), postanemo svesni ljudi oko sebe. Ja sam bila kao ‘dobro dete’, a opet sam imala dosta svadja sa svojima… Sada stvari vidim drugacije. Ne, ne mislim ni sada da su moji roditelji idealni, nepogresivi… Da su me sekirali, jesu… 🙂 Ali, sada ih razumem i vidim drugim ocima.

Zasto uopste ovo pisem? Zato sto je danas rodjendan moje mame. 🙂 I zato sto tek sada, kada sam i ja mama, umem da ju zaista posmatram kao zenu, majku, osobu… Tek sada zaista razumem njenu brigu za nas dve, neke njene savete, zrtve…

Mama, zelim ti srecan rodjendan! Volim te puno… 🙂

Mus torta 1

Mami je pripala cast da izvuce dobitnika darivanja. Ispisala sam imena na ceduljice, ubacila ih u kesicu i mama je izvukla jednu. I…. Dobitnik je: Lana! Draga Lana, molim te javi mi na mail (mmmilkica@yahoo.com) svoju adresu, pa uskoro saljem semenke…

S obzirom na danasnji dan, red je da objavim jednu tortu. Ovu tortu sam pravila pre nekih mesec dana, nije mamina rodjendanska. Za rodjendan sam ju obradovala jednom drugom, ali o tome uskoro… 🙂

Recept je adaptiran iz ove knjige.

Mus torta 2

SASTOJCI:

Podloga:
– 125 g nekih integralnih keksa (mogu i obicni)
– 75 g otopljenog putera

Mus:
– 175 g cokolade za kuvanje
– 25 g cokolade sa velikim procentom kakaoa
– 250 ml mleka
– 10g (1 kesica) zelatina
– 130 g secera
– 2 jajeta
– 1 kasicica arome vanile
– 350 ml slatke pavlake
– prstohvat soli

cokoladne mrvice za dekoraciju

Mus torta 3

IZRADA:

Ukljuciti rernu da se greje na 180C. Obloziti dno kalupa sa pokretnim ivicama (precnika 22cm) papirom za pecenje. Sitno izmrviti kekse oklagijom ili u multipraktiku, pa ih pomesati sa otopljenim puterom. Ovu masu rasporediti po dnu kalupa. Staviti u zagrejanu rernu i peci 8 minuta, pa izvaditi i ostaviti da se hladi…

Pripremiti dve serpe koje pasuju jedna u drugu zbog grejanja na pari. U manju serpu sipati mleko, pa po njegovoj povrsini posuti zelatin i ostaviti 10ak minuta da nabubri.

U vecu serpu sipati vodu i staviti da se zagreva. Iznad kljucale vode postaviti manju serpu sa mlekom. U mleko dodati 50 g secera, izlomljenu cokoladu i zumanca. Mesati zicom za mucenje dok se cokolada ne istopi i sve ne sjedini u glatku masu (10ak minuta, mozda i manje). Skinuti sa vrele vode i ostaviti da se ohladi do sobne temperature uz povremeno mesanje.

Umutiti slatku pavlaku, ali ne u skroz cvrst slag. Neka bude malo meksa.

Umutiti belanca u cvrst sneg uz dodatak malko soli. U vec umucena belanca dodati ostatak secera i jos malo miksati.

U cokoladnu masu pazljivo dodati belanca, muteci kasikom odozdo prema gore. Kad se sjedini, lagano dodati i slatku pavlaku i sve mesati kasikom da se masa ujednaci. Sipati na pripremljenu podlogu i staviti u frizider da se stegne 4-5h.

Ukrasiti cokoladnim mrvicama ili po zelji…

Verzija za stampu

40 Responses

Leave a Comment