Mus od mlečne čokolade

Najpre Vam donosim fotografiju našeg dragog kučenceta, kao što sam obećala… 🙂 Mala kuca je dobila i ime – Beka. Nije baš neobično, ali joj pristaje. U poslednjih desetak dana, koliko je kod nas, prilično se popravila na težini. Mada, i dalje je slabija od svoje sestrice, koja je također trenutno kod nas.

Beka

I Beka i Gara su pravi hit za klince iz ulice. Pri povratku iz škole, svi zastanu pored naše kapije da se sa njima malo poigraju. 🙂 A njih dve, blesave, samo jurcaju sa kraja na kraj dvorišta! Jedva sam bar Beku uslikala. Garu je bilo nemoguće držati na jednom mestu, bez pomeranja. 🙂

Ovaj mus je nastao jedno veče kad sam jednostavno MORALA praviti neki slatkiš. Znate li taj osećaj? Bila sam i nervozna i umorna, ali nisam odustala… 🙂 U originalnom receptu (u knjizi ‘A Year of Desserts) se koristi čokolada sa velikim procentom kakaoa, ali ja ju trenutno nisam imala u kući. Odlučila sam da probam sa mlečnom čokoladom – i odlično je! Zbog toga što je mlečna čokolada slađa od gorke, mus nisam dodatno uopšte šećerila…

Mus od mlecne cokolade

SASTOJCI:

– 225 g mlečne čokolade
– 2 kašike likera od pomorandže
– 25 g putera
– 4 jaja
– 90 ml slatke pavlake
– na vrh noža soli
– 4 kašike vode

IZRADA:

Na pari istopiti čokoladu sa vodom uz često mešanje da dobijete skroz glatku masu. Skloniti sa šporeta tj. vrele vode, pa dodati puter i liker od pomorandže. Još jednom sve dobro izmešati.

Mikserom dobro mešati žumanca dok se ne dobije gusta i svetla masa (2-3 minuta). Ako ne želite koristiti sveža jaja, žumanca moćete mikserom istući na pari. U penastu masu postepeno dodavati čokoladu uz miksanje.

Izmiksati slatku pavlaku i postepeno ju dodati u masu sa čokoladom.

Izmiksati belanca u čvrst sneg. Dodati malo soli i još miksati. Dodati najpre jednu kašiku belanaca u čokoladnu masu i izmešati energično kašikom, a onda postepeno dodavati ostali sneg uz lagano mešanje.

Mus sipati u odgovarajuće posudice i ostaviti bar 3h da se dobro ohladi u frižideru. Najbolje ga je jesti tek sledeći dan…

18 Responses

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.